人参の葉っぱが美味しい♡サクサクかき揚げ
♡Laru♡ @cook_40132125
ひと口サイズのかわいいかき揚げ♪
ほろ苦〜い！がクセになる
人参の葉っぱのシンプルなかき揚げはいかが？
このレシピの生い立ち
農産直売所で、葉付き人参が買えたので、先ずは人参の葉っぱのかき揚げを…薄く広げて、揚げ焼きにすれば少ない油でもカリカリです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
人参の葉は根元を切り落とし、長さ4～5cmにカットする。
人参の根っこの部分は、千切りにする。 -
- 2
人参の葉・人参の根っこをボウルに入れ、天ぷら粉をまぶす。冷水を加え薄めの衣にする。
フライパンを中火にかける。 -
- 3
米油を2～3mm程注ぎ、2 を薄めのひと口サイズに広げ、揚げ焼きにする。
両面が色づくまで揚げ焼きにし、取り出す。 -
- 4
器に盛りつけ、天ぷら塩を添えて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
衣を薄くつけ、火加減はずっと中火で揚げ焼きにするのがサクッとなるポイントですよ。
葉付き人参は、すぐに食べない時は、葉っぱと根っこの部分を切り離し袋に入れ、冷蔵庫で保存してね。
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