人参の葉っぱはさっと洗い水気を切る。茎と葉に分ける。

ボウルに人参の葉、桜えびを入れて混ぜる。天ぷら粉を入れて全体に混ぜる。

少しずつ水を入れる。手で混ぜながら、もったりするくらいになったらOK

180℃の油でサクッとなるまで揚げたら出来上がり。