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春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」
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春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」-レシピのメイン写真

春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
このレシピの生い立ち
春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
見つけたら、是非試してみてね^^♪

βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
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春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
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春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
このレシピの生い立ち
春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
見つけたら、是非試してみてね^^♪

βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
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春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
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材料

4人分(副菜)
  • 根三つ葉 2パック
  • ☆だし汁 200ml
  • ☆塩 小1
  • ☆本みりん 小2
  • ☆お醤油(風味付け) ちょろっと2滴位
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作り方

  1. 1

    根三つ葉は根本からじゃんじゃか水洗い。葉の部分もよく洗ってね♪

    • 春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」作り方1写真
  2. 2

    根がついたま強火の熱湯で1分茹で、水洗い。(冷めたら根っこはぎりぎりの部分でカット)

    • 春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」作り方2写真
  3. 3

    ☆のだし汁は軽く煮立たせ、②を軽く絞ったものと合わせて完成♪

    • 春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」作り方3写真
  4. 4

    出汁は今回「鰹出汁」ですが、アゴ出汁でもOK。アゴだと上品な風味になります。

    最後に鰹節を振っても美味しいよ。

コツ・ポイント

※②で水洗いした後は、水分をぎゅっと絞ってみてね。味が染みやすくなるよ。
※お醤油はちょろっとね。少しいれると風味が良くなります。

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
2022/04/10 06:46に公開
和食とイタリアン好き💕 私の簡単レシピが、誰かのお役に立てますように🌙☺️Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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このレシピのキーワード

おひたし 根三つ葉

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