春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」
Lunagohan @cook_40127697
βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
このレシピの生い立ち
春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
見つけたら、是非試してみてね＾＾♪
春の優秀野菜♪「根三つ葉のお浸し」
βカロテン・食物繊維・カリウムなどを含む春の旬野菜。ダイエットにも最適な野菜です♪
このレシピの生い立ち
春になると出てくる「根三つ葉」
セリのような爽やかな香りがします。
見つけたら、是非試してみてね＾＾♪
作り方
- 1
根三つ葉は根本からじゃんじゃか水洗い。葉の部分もよく洗ってね♪
-
- 2
根がついたま強火の熱湯で1分茹で、水洗い。（冷めたら根っこはぎりぎりの部分でカット）
-
- 3
☆のだし汁は軽く煮立たせ、②を軽く絞ったものと合わせて完成♪
-
- 4
出汁は今回「鰹出汁」ですが、アゴ出汁でもOK。アゴだと上品な風味になります。
最後に鰹節を振っても美味しいよ。
コツ・ポイント
※②で水洗いした後は、水分をぎゅっと絞ってみてね。味が染みやすくなるよ。
※お醤油はちょろっとね。少しいれると風味が良くなります。
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