白ごはんにかつお節、白ごま、醤油を加えて全体を混ぜ合わせる。

ラップに包みごはんを包んで丸く成形する。

フライパンにバターを溶かして薄切りにしたエリンギを炒める。

ウインナーソーセージに切れ目を入れてサラダ油をひいたフライパンで炒める。

溶いた玉子に白だしを加えて出汁巻きたまごを焼いていく。

最後はフライパンの角を上手く使って菜箸で押さえながら形づくる。

プレートに茄子の味噌汁と漬け物を添えたら完成です。