春キャベツとゆで卵の塩だれサラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘い春キャベツにさっぱり塩だれが絡み、ゆで卵入りでボリューム満点！！マヨネーズ味に飽きたらぜひ！！
このレシピの生い立ち
春キャベツとゆで卵の塩だれサラダを、レシピにしたくて考えました。
春キャベツとゆで卵の塩だれサラダ
甘い春キャベツにさっぱり塩だれが絡み、ゆで卵入りでボリューム満点！！マヨネーズ味に飽きたらぜひ！！
このレシピの生い立ち
春キャベツとゆで卵の塩だれサラダを、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
卵は鍋に入れたっぷりの水を加え火にかけ、沸騰したら7分ゆでて冷水に浸しながら殻をむき、4等分に切る。
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- 2
春キャベツは芯を取り、ザク切りにして耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して水気を絞る。
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- 3
耐熱容器にみりんを入れ600wで50秒レンジで加熱して、★を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
②③を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間冷やす。
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- 5
①と④を器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。
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コツ・ポイント
・春キャベツの水気は、しっかり絞ってから調味料と和えないと味がぼやけてしまうので良く絞って下さいね。
・ゆで卵は春キャベツと一緒に混ぜないで取り分け、後から盛り付けると見栄えが良くなりますが春キャベツと一緒に混ぜても構いません。
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