作り方
- 1
つぶ貝をパックから取り出し、ごしごし洗います。ほとんどの場合、塩抜き不要です。
- 2
ごみを洗い落としたら、鍋に水を入れ、つぶ貝と塩を入れて茹でます。
- 3
アルミホイルで落し蓋をして、沸騰したら弱火にします。
- 4
沸騰して10分茹でたらその他の調味料を入れ、再び沸いたら火を止めます。
- 5
そのまま冷ましたら完成です。
コツ・ポイント
煮物全般に言えますが、冷めていく過程で味が染みますので、すぐ食べずに冷めるまで置いておくとよく味が染みて美味しく頂けます。
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まりやん家 -
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