トマトと枝豆の ふんわり玉子中華炒め
ウルトラマンド @cook_40081465
すぐできる スピードクッキングです。トマトと 玉子の ふんわり中華炒めに 枝豆を 入れてみました。
このレシピの生い立ち
もう1品 欲しいなって時 サッと 作れる 便利なメニューです。たまたま 枝豆が あったので 入れてみたら 美味しかったので 定番メニューに 致しました。
トマトと枝豆の ふんわり玉子中華炒め
すぐできる スピードクッキングです。トマトと 玉子の ふんわり中華炒めに 枝豆を 入れてみました。
このレシピの生い立ち
もう1品 欲しいなって時 サッと 作れる 便利なメニューです。たまたま 枝豆が あったので 入れてみたら 美味しかったので 定番メニューに 致しました。
作り方
- 1
トマトと枝豆の ふんわり玉子中華炒めの 材料です。セロリは あらみじん切りにする。トマトは ヘタを取り 1口大に切る。
-
- 2
枝豆は 塩で揉み サッと 水洗いして 塩茹でしておく。鞘から出す。玉子は 割りほぐしておく。
- 3
小皿に 酒を入れて 香味ペースト、マヨネーズを 入れて 混ぜておく。
-
- 4
玉子は ボウルに 、割りほぐし 塩 ブラックペッパーを入れて ③を 入れて 軽く混ぜる。
-
- 5
フライパンに オリーブオイルを入れて 箸で ゆっくり混ぜて スクランブルエッグの要領で 玉子を 半熟まで火入れ 皿にとる
-
- 6
フライパンに オリーブオイルを入れて セロリと 枝豆を 軽く炒め トマトを入れて サッと 炒める。⑤の玉子を入れる。
-
- 7
玉子を入れて サッと 炒めたら 皿に盛ります。
玉子は 炒めすぎると 固くなるので サッと炒めて ふんわりと 仕上げる。 - 8
オリーブオイルを 使いましたが 胡麻油でも 美味しくできます。お好みで…
コツ・ポイント
玉子は スクランブルエッグ状に 焼いたら 1度 皿に取ってください。火がはいりすぎると ふんわりと 仕上がらす 玉子が 固くなりすぎます。
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