ニトスキで手羽元のトマトソース炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
軽い目のタパスが良いのでニトスキを使ったんだけど、手羽元が多すぎたね。お味の方はトマトソース炒めでグッド。
このレシピの生い立ち
軽い目のタパスにしようと重いニトスキを使ったんだけど、手羽元を5本入れたので、15cmのニトスキではあっぷあっぷ。ちょっと無理をしすぎたね。5本入れるのならば、20cmのイシスキにすべきだった。お味の方はトマトソース炒めでグッド。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは良く水洗いし半分に切り（皮付きで）、岩塩を少し振り、電子レンジで1分加熱。
- 2
手羽元は骨に沿って切り込みを入れておく。
- 3
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 4
手羽元を投入。焼き色が付けば、反転させる。
- 5
手羽元にトマトソースの半分を塗り、反転させる。
- 6
もう1度トマトソースの残りを塗り、しばらく置く。
- 7
新じゃがをもう1度電子レンジで1分加熱。
- 8
ニトスキの手羽元の上に新じゃがを載せて、完成。
コツ・ポイント
新じゃがはニトスキで炒めるつもりだったので、最初電子レンジで1分加熱したんだけど、手羽元を引き上げるのが邪魔くさかったので、もう1分加熱して上載せで。最初から上載せならば、2分加熱が楽。なお、ニトスキならば、手羽元は3本ぐらいがベター。
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