紅鮭＋カーボロ・ネロのアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
カーボロ・ネロも体に良い食材。紅鮭と合わせて、体に良いタパスを。
このレシピの生い立ち
体に良いカーボロ・ネロをフィーチャーして、部に鮭と合わせた、健康的なタパスね。
紅鮭＋カーボロ・ネロのアヒージョ炒め
カーボロ・ネロも体に良い食材。紅鮭と合わせて、体に良いタパスを。
このレシピの生い立ち
体に良いカーボロ・ネロをフィーチャーして、部に鮭と合わせた、健康的なタパスね。
作り方
- 1
カーボロ・ネロは軽く水洗いし、3cm程度に切っておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を追加。
- 3
紅鮭を投入。中火の強めでしばらく炒める。途中で反転させる。
- 4
紅鮭はいったん引き上げる。
- 5
次にカーボロ・ネロを投入。しっかりと炒める。
- 6
紅鮭を戻す。火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 7
これで完成。
コツ・ポイント
カーボロ・ネロの筋は結構堅いので、食感を優先する場合は、前もって切り取っておくのもOK。ただしぼくは全て食べる方だけど。
似たレシピ
-
-
-
豚バラ・九条ネギ・北あかりアヒージョ炒め 豚バラ・九条ネギ・北あかりアヒージョ炒め
久しぶりに豚バラ肉を使ってのレシピ。九条ネギと北あかりと合わせて、アヒージョ炒めに。シンプルだけど、良いタパスになるね。
-
釜揚げシラス＆パクチーのアヒージョ炒め 釜揚げシラス＆パクチーのアヒージョ炒め
タパスもこの時期出来るだけ体に良いものを意識的に。今が旬の釜揚げシラスとパクチーを合わせて、アヒージョ炒めに。 -
九条ネギ＆ウインナーアヒージョ炒め炒り卵 九条ネギ＆ウインナーアヒージョ炒め炒り卵
今夜のタパスは少しヘビー目で、しかも体に良いものを。九条ネギとウインナーをアヒージョ炒めにして、炒り卵と合わせたもの。 -
-
-
-
-
シャドークイーン＋エリンギのアヒージョ炒 シャドークイーン＋エリンギのアヒージョ炒
シャドークイーンをゲットし、これをエリンギと合わせて、アヒージョ･オイル炒めにしてみたよ。ヘルシーなタパスになったね。 -
豚ロース＋スイスチャードのアヒージョ炒め 豚ロース＋スイスチャードのアヒージョ炒め
豚ロースの厚切り肉をサイコロステーキ状にして、これをスイスチャードと合わせて、アヒージョ炒めにしたタパスね。 -
京揚げともち豚切り落としのアヒージョ炒め 京揚げともち豚切り落としのアヒージョ炒め
京揚げを網焼きして、群馬産のもち豚切り落としと合わせて、アヒージョ炒めにしたタパス。調理手順は一手間かけたよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20662732
