【保育園給食】凍り豆腐のケチャップ煮
長野県おたり村 @cook_40262049
信州の特産品である凍り豆腐を園児の好きなケチャップで味付けした料理です。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐はなかなか食卓にのらない食品ですが、ケチャップで味付けすると意外と食べてくれます。保存食として購入しておけばもう一品ほしい時に役立ちます。
【保育園給食】凍り豆腐のケチャップ煮
信州の特産品である凍り豆腐を園児の好きなケチャップで味付けした料理です。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐はなかなか食卓にのらない食品ですが、ケチャップで味付けすると意外と食べてくれます。保存食として購入しておけばもう一品ほしい時に役立ちます。
作り方
- 1
凍り豆腐はお湯で戻し、1.5cm角に切り、水気を絞ってから片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 2
玉ねぎは皮をむき、半分に切り、その又半分にしてスライスにする。
- 3
ピーマンは種を取り５ｍｍ幅に切る。
- 4
鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとピーマンを炒める。
- 5
水、砂糖、酒、ケチャップを加えて煮たたったら、1の豆腐を入れ全体が混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
凍り豆腐は角切りになっているものを使用しましたが、作り方のように普通の凍り豆腐をお好みの大きさに切ってもいいです。
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