介護食 すきやき
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
第６回レシピコンテスト 阪神福祉事業団 阪神福祉センター 管理栄養士・栄養士 濱田 瞳さん・大江 愛子さん
このレシピの生い立ち
刻み食やソフト食を鍋料理として提供したいと思っていたのですが、手間や人手が必要になり、難しかったのですがやさしい素材を使うと簡単にできました。
介護食 すきやき
第６回レシピコンテスト 阪神福祉事業団 阪神福祉センター 管理栄養士・栄養士 濱田 瞳さん・大江 愛子さん
このレシピの生い立ち
刻み食やソフト食を鍋料理として提供したいと思っていたのですが、手間や人手が必要になり、難しかったのですがやさしい素材を使うと簡単にできました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐をカットし、バーナーで焼き目をつける。
- 2
やさしい素材たんぱく21ビーフをカットし、バーナーで焼き目をつける。
- 3
その他の具材を、適当な大きさ、形にカットし、全てを鍋に盛り付ける。
- 4
すき焼きのタレを入れる。
- 5
温めて提供する。
コツ・ポイント
やさしい素材たんぱく21ビーフ(ブロック）をカットする際、糸やテグスを使用すると切りやすいです。
栄養成分
エネルギー469kcal たんぱく質29.8g 脂質21.8g 炭水化物38.6g 食塩相当量4.8g
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