茄子の煮浸し
♥ちい♥ @cook_40325184
副菜に、しょうゆ味(又は味噌味)の物が欲しいときに、サッと作れる一品です♡
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが大好きで、いろいろと試していたところ、ちょうど好きな具合の配合ができあがりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水につけてあくを取る。
- 2
水を切った茄子を油で2分程度揚げる(又は焼く)。
- 3
鍋に、♥の材料を入れて火にかける。
- 4
③に、揚げ上がった②、かつお節、ごまを入れて、火にかける。
- 5
茄子がつやっとして、味が染みたら、できあがり♡
-
コツ・ポイント
茄子を油で揚げずに焼く場合は、調味料と合わせたら、炊くイメージで、柔らかくなるまで、火にかける。
味噌味にしたい場合、火にかけるときに、味噌を適量足す(つけてみそかけてみそを使用してます)。
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