和えるだけの明太子パスタ
みかみかみかちん @cook_40174313
シンプルだけど最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
どこかでこの材料を見ました。分量は覚えてないので、その時の味を思い出しながらこの分量にたどり着きました。
和えるだけの明太子パスタ
シンプルだけど最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
どこかでこの材料を見ました。分量は覚えてないので、その時の味を思い出しながらこの分量にたどり着きました。
作り方
- 1
明太子は、皮を取りやすくするために縦に切り込みを入れて、横から3つ、4つに分ける。ハサミを使うと切りやすいよ。
-
- 2
ボールに白ワインを入れる。明太子を入れて泳がせて明太子の外の皮を取る。バターを投入。溶かさなくてOK。ソース完成♪
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- 3
パスタを茹でる。茹で時間、お塩の量は袋どおりでいいよ。
-
- 4
パスタが茹で上がったらザルに移して軽くお湯を切り、③のボールに入れて軽くあえる。少し明太子のカタマリがあってもオッケー♪
-
- 5
コクを足したい時はバターを少し追加してみてね。
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- 6
お皿に盛って、刻み海苔や青しそがあったらトッピング♡
-
コツ・ポイント
お料理に慣れてる人はパスタを茹でてる間にソースを作るといいかも。無塩バターの場合は、④で味見して塩味が足りなかったら足してね。パスタのお湯切りは水分残したいから軽めでいいよ。たらこで作るとたらこパスタになるよ。
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