筍の土佐煮
kyom36 @cook_40135361
評判がいいのでレシピに上げます。
フライパン一杯できるので、多い方は半量で是非＾＾
このレシピの生い立ち
毎年作ります。
ご飯にもつまみにもよく合います。
旬をどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は適当にちぎり塩でもみ、軽くゆでざるに上げる。筍は、根元は繊維をきるようにいちょう切り、穂先は縦にスライス。
- 2
フライパンにサラダ油を熱する。蒟蒻と筍を５分ほど炒め、油をいきわたらせる。
- 3
だしの素、鰹節、砂糖を加えざっと混ぜる。残りの調味料を投入して軽く混ぜる。
- 4
好みでお水を適量加え、弱火で煮る。途中ざっと混ぜて味を均一に。
- 5
ある程度煮て水分を飛ばして完成。
飾りの山椒がよく合います＾＾。
コツ・ポイント
お水はなくてもいいですが、私は少し煮込んで味を染み込ませたいので加えます。量は適当（50～ｃｃくらい）
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