ゴーヤを水で洗い薄切り(好みの厚さでOKですが火を通さないので少し薄切りくらいが良いです)

ゴーヤに塩をふりもみもみして灰汁をとる→水洗い。
砂糖をふりもみもみ→水洗い。
ある程度苦味がある方が美味しいですが、

苦いのが嫌！と言うかたは、砂糖をふってもみこんだあと、水をいれて少し火にかけると苦味消えます！

水から火にかけ、沸騰したらすぐ水洗い！
うちは家族苦味大丈夫なので基本やりません(笑)

しんたまも薄切りにして、みずにさらす。10分〜
しんたまじゃない場合は辛いので少し茹でると良いです。

ゴーヤ、しんたま共に水をよくきってジップロックへ！
ツナ缶、マヨ醤油ごまをいれてもみもみ。

味が足りなければ塩や醤油をたしてみて完成！
ごま油をちらっといれても美味しいです。