作り方
- 1
レモンはくし切り、アスパラガスは根本側1/3程度の固い皮をピーラーでむいてから斜め薄切りにする。
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- 2
砂肝をスライスする。銀皮（表面の白い部分）にコラーゲンが多く含まれるため、外さず薄切りにする。
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- 3
フライパンにバターorギーを中火で熱し、砂肝を炒める。塩をふり、表面の色が変わるまで炒める。
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- 4
アスパラガスを加え、アスパラガスが汗をかく程度まで炒める。ブラックペッパーをふる。
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- 5
皿に盛り、レモンを回しかける。
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- 6
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コツ・ポイント
砂肝は低カロリーながらコラーゲンや、コラーゲンの代謝を助ける鉄、お肌の調子を整える亜鉛を含み、お肌に嬉しい食材です。コラーゲンの代謝を助けるビタミンCを含むレモンをかけることで、美味しくさらに効果的に食べることができます。
管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時～つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya
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