お財布おたすけ！鶏むね肉で青椒肉絲風♪
健康検定協会 @Kenko_kentei
疲労回復のイミダゾールジペプチドがたっぷり取れ、筋肉飯にもなる鶏むねの青椒肉絲風。食べ応え有です！
このレシピの生い立ち
年度末で忙しく、疲労を感じている方々へ少しでも役立つレシピを考えました。
お財布おたすけ！鶏むね肉で青椒肉絲風♪
疲労回復のイミダゾールジペプチドがたっぷり取れ、筋肉飯にもなる鶏むねの青椒肉絲風。食べ応え有です！
このレシピの生い立ち
年度末で忙しく、疲労を感じている方々へ少しでも役立つレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏肉に下味のお酒をかけ、ごま油を満遍なくぬり、耐熱皿に入れて600W2分、裏返して600W2分レンジで温める
-
- 2
乾燥きくらげを水で戻し、千切りにする
☆お湯より水の方が栄養分が流れません！ -
- 3
ピーマンも細切りにする
☆縦切りだと苦味や青臭さを抑えられ、横切りだと苦味が出やすいです！ -
- 4
鶏肉の粗熱が取れたら、ピーマン、きくらげと同じ細さに裂く
-
- 5
ボウルに下味の材料を加え、鶏肉を入れて和える
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- 6
フライパンにごま油（分量外）、にんにくチューブを入れ、中火にかけ野菜類を炒める
-
- 7
ピーマンにツヤがでたら、5と★を入れる
-
- 8
全体に油が馴染んだら出来上がり
☆食べるときにラー油をかけると美味しさUPです！ -
コツ・ポイント
鶏むね肉をしっとりさせるために酒、油でコーティングしてレンチンします！
＊甘めにしたい方は砂糖を小さじ2入れてください。
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その他のレシピ
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