餃子の皮の作り方

餃子の皮の作り方

えざちゃん @cook_40150896

中国の方から教わりましたレシピです。

このレシピの生い立ち
会社の中国人の方からやり方教わりました。
本格的な餃子が、食べたくて教えて、貰いました。
餃子の皮薄くするのが、難しい方は、肉まん包むみたいにして、茹で上げてみると、小籠包みたいに、食べれます。

中国の方から教わりましたレシピです。

このレシピの生い立ち
会社の中国人の方からやり方教わりました。
本格的な餃子が、食べたくて教えて、貰いました。
餃子の皮薄くするのが、難しい方は、肉まん包むみたいにして、茹で上げてみると、小籠包みたいに、食べれます。

餃子の皮の作り方

えざちゃん @cook_40150896

中国の方から教わりましたレシピです。

このレシピの生い立ち
会社の中国人の方からやり方教わりました。
本格的な餃子が、食べたくて教えて、貰いました。
餃子の皮薄くするのが、難しい方は、肉まん包むみたいにして、茹で上げてみると、小籠包みたいに、食べれます。

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会社の中国人の方からやり方教わりました。
本格的な餃子が、食べたくて教えて、貰いました。
餃子の皮薄くするのが、難しい方は、肉まん包むみたいにして、茹で上げてみると、小籠包みたいに、食べれます。

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材料

小麦粉 100g
強力粉 100g
塩小さじ半分
水もしくは熱湯 100ml
粉適量

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作り方

1

ボウルに小麦粉と強力粉をいれ、塩を加える
2

水、もしくは、熱湯を入れる
3

10分こねる
4

らっぷにつつみ、30分常温におく
5

まな板に打ち粉を弾き、生地を2cm代に分ける
6

手のひらでつぶし、伸ばす
7

綿棒を使い、丸く伸ばしていく。
8

または、伸ばした生地に、お椀で型抜きすると、簡単に統一できます。
9

水餃子なら、水を加える
10

焼き餃子なら、熱湯を加える
11

外側を薄くして、真ん中を厚みをつける
12

好きな具を入れ、つつむ

コツ・ポイント

水餃子は、水。焼き餃子は、熱湯。

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