＜準備＞鶏肉は一口大にカットし薄力粉と混ぜ合わせておく、玉ねぎは薄切りスライス、きのこは石づきを取っておく。

鍋にバターを入れバターが溶けたら鶏肉の皮目を下にし皮目がパリっと焼けたらひっくり返し、にんにく、玉ねぎ、しめじを加える。

ニンニクの香りが立ち玉ねぎが透明になるまで炒めたら牛乳を入れグツグツなるまで中火で様子を見る。

グツグツなったら弱火にし底が焦げないようにゆっくり混ぜトロミがついてきたら☆の塩胡椒、ナツメグ、粉チーズを加え混ぜる

別鍋にお湯を沸かし塩を入れマカロニを茹でる準備する。その間４の味を見て塩気が少し足りないかな位で火を止め置いておく。

通常茹で時間よりも１分程早めにマカロニを湯切りしソースと絡める。（この時よく混ぜた後、塩加減の最終味見をする）

オーブンを２００度に予熱し、６を皿に流し入れトッピングをしていく。

予熱が完了したらオーブンに入れ（我が家は２００度１５分）チーズが溶け表面に焼き目がついたら完成♪