砂肝ナムル風 ～常備菜～
ss_cooking @cook_40336303
・冷蔵庫で3日程度保存ができます。
・鉄分豊富なので、貧血気味な人は特に食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
肉屋のお姉さんに教えてもらった鉄分満点料理です。
砂肝ナムル風 ～常備菜～
・冷蔵庫で3日程度保存ができます。
・鉄分豊富なので、貧血気味な人は特に食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
肉屋のお姉さんに教えてもらった鉄分満点料理です。
作り方
- 1
生の砂肝を用意します。
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- 2
砂肝を薄切りにして一口大にします。
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- 3
お湯を沸騰させて、（あれば料理酒を大匙1位入れてから）
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- 4
中火で20分～25分、
よく煮て火をよく通します。 -
- 5
ニンニクすりおろし
※チューブで売っているすりおろしにんにくでも可 -
- 6
塩コショウ
-
- 7
レモン汁2個分
※ポッカレモンなどでも可 -
- 8
ごま油
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- 9
醤油
-
- 10
長ネギは小口切り。
輪切りみたいな感じだと思ってください。 -
- 11
ボールに調味料を全部入れておきます。
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- 12
砂肝が茹で上がったら、ざるに上げてお湯を切ってから、混ぜます。
※砂肝が温かいうちに混ぜます。 -
- 13
冷蔵庫で1時間程度冷やして味を染み込ませれば完成です。
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- 14
味の濃さはお好みでいいと思います（＾＾）
- 15
動画は
https://www.youtube.com/watch?v=x_S_hPtmCq0
コツ・ポイント
生だと食中りを起こすので、しっかり茹でてください。
勤め先の社長から、社員へのアテンションで料理をUPして欲しいと依頼を受けました。食べることは3大欲求の1つです。最近の文献では、新鮮な野菜やフルーツを使って彩や香りの良い食材を摂取すると、ストレスや精神疾患も減るとも言われています。UPする料理は野菜が中心です。毎日野菜を摂取できるように、なるべく簡単な料理、旬の野菜料理、低コストの料理、時短料理などをご提案していきたいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20741738
