きんぴらごぼう \シンプル/
gabu_may @cook_40337577
やわらかいけれど野菜のシャキシャキもしっかり楽しめるきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
美味しいきんぴらごぼうが食べたくて。
きんぴらごぼう \シンプル/
やわらかいけれど野菜のシャキシャキもしっかり楽しめるきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
美味しいきんぴらごぼうが食べたくて。
作り方
- 1
人参は皮付のまま細切り、ごぼうはピーラーで皮をむいてささがき。合計約200gに。※
（今回は人参1本とごぼう細め2本弱） - 2
人参もごぼうもレンチンで熱を通しておく。
（レンジ内に蒸気が充満し、野菜の甘い匂いがしてきた頃に取り出すと、焦げません） - 3
フライパンにごま油を熱し、
具材を炒める。
《強めの中火で2分》 - 4
一旦火を止め、調味料★を入れる。
- 5
フライパンにフタをして、
再び炒める。
《強めの中火で汁気がなくなるまで》 - 6
完成です！
コツ・ポイント
※具材を増やす場合は、調味料も同じだけ倍量で！
余ったごぼうは、次の日のお味噌汁にポイ！
今回は人参とごぼうだけですが、ひき肉も入れると旨味UPです◎
（その場合、ひき肉も含めて200gくらいになるように）
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