カリカリに焼いた豚肉と野菜の黒酢炒め

クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748

カリカリに豚肉を焼くので香ばしく、お手軽な揚げない酢豚のような感じになります！ごはんが進む味です^ ^
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酸っぱいものが食べたくて

カリカリに焼いた豚肉と野菜の黒酢炒め

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カリカリに豚肉を焼くので香ばしく、お手軽な揚げない酢豚のような感じになります！ごはんが進む味です^ ^
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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切り肉) ２００g
  2. ピーマン 2〜3個
  3. 玉ねぎ 半個
  4. しめじ 半パック
  5. 塩麹 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま油(炒め用) 適量
  8. ☆黒酢 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆ケチャップ 小さじ1
  13. ☆桃屋の刻みにんにく 小さじ1
  14. ☆鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹をぬり、10分置く
    その間に、野菜を一口大にカット、☆調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶし、ごま油を入れたフライパンで両面がカリカリになるまで焼く
    余分な油はキッチンペーパーで拭き取る

  3. 3

    野菜を入れて炒めしんなりしてきたら☆の合わせ調味料を入れて少し炒め、味が馴染んだら完成！

コツ・ポイント

今回は冷凍庫にあった野菜を使いました。野菜は何でもいいと思います。にんじん、ナス、パプリカとか…
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