南瓜麹
CookBeaver @cook_40335351
砂糖不使用でかぼちゃのおやつを作りたくて、、♪
このレシピの生い立ち
さつまいもやかぼちゃは基本米麹で発酵させちゃいます♪日持ちするしスムージーやクッキー、プリンなんでも使えちゃいます！
南瓜麹
砂糖不使用でかぼちゃのおやつを作りたくて、、♪
このレシピの生い立ち
さつまいもやかぼちゃは基本米麹で発酵させちゃいます♪日持ちするしスムージーやクッキー、プリンなんでも使えちゃいます！
作り方
- 1
南瓜は一口サイズに切って炊飯器に
かぼちゃの頭が少し出るくらい水を入れて炊飯 -
- 2
マッシャーで潰す
-
- 3
水を1カップ足して40度くらいになるまで冷まします
-
- 4
濡れ布巾をかぶせて12時間炊飯器で保温
- 5
ミキサーに入れてまぜます！
-
- 6
甘くてねっとりした米麹の出来上がり♪♪
-
コツ・ポイント
保温中はちょくちょく様子見てかき混ぜてあげてください♪
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☆ドサンコマリコ☆ -
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