かぼちゃぜんざい
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砂糖なし！発酵かぼちゃぜんざい
このレシピの生い立ち
美味しくできたかぼちゃ麹の使い方を考えていたときに、完成しました。
市販のスイーツにはお砂糖がたっぷりですが、砂糖なしでもできるスイーツです。
かぼちゃぜんざい
砂糖なし！発酵かぼちゃぜんざい
このレシピの生い立ち
美味しくできたかぼちゃ麹の使い方を考えていたときに、完成しました。
市販のスイーツにはお砂糖がたっぷりですが、砂糖なしでもできるスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ麹を仕込む
作り方はレシピID：21124546を参照ください。 -
- 2
かぼちゃ麹を豆乳で薄たら、お好きな具材をトッピングするだけ！
今回は、白玉団子、発酵あんこをのせました。 -
- 3
今回使用した発酵あんこの作り方
柔らかく煮た小豆 100g
麹 100g
水
を混ぜ合わせて発酵させる。 -
- 4
ヨーグルトメーカーやHBで58℃前後、6～8時間保温する。甘酒と同じで、麹や小豆の柔らかで水分量を変えてください。
コツ・ポイント
今回は豆乳でかぼちゃ麹をのばしましたが、水や牛乳、ココナッツミルクでのばしても美味しくできます。
つくれぽ
kimamaCLUBは九州の良い物(無肥料無農薬など)を全国に良心的なお値段で提供するグループです＾＾ここへの投稿は体に優しい、子どもにも優しい、作り方もできるだけ簡単なレシピを出しております(*^-^*)是非よろしくお願いします♪http://kimamaclub.com/ (ブログ)http://kimama-club.shop-pro.jp/ (ショップ)
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