栄養満点☆にんにくの芽の炒めもの

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
にんにくの芽をシンプルに食べられる、超簡単で栄養満点の一品です!
このレシピの生い立ち
にんにくに含まれるアリシンには非常に強い殺菌力があり、広範囲の菌に対して抗生物質としての働きが期待出来ます。にんにくの芽には、他に食物繊維、ビタミンC、カロテンなども多く含まれており、栄養価の高い野菜です。
栄養満点☆にんにくの芽の炒めもの
にんにくの芽をシンプルに食べられる、超簡単で栄養満点の一品です!
このレシピの生い立ち
にんにくに含まれるアリシンには非常に強い殺菌力があり、広範囲の菌に対して抗生物質としての働きが期待出来ます。にんにくの芽には、他に食物繊維、ビタミンC、カロテンなども多く含まれており、栄養価の高い野菜です。
作り方
- 1
にんにくの芽は洗って根元の固い部分を切り落とし、半分の長さに切ります。
- 2
塩少々加えた熱湯に入れて2分茹で、すぐ冷水にとり、水気をよく拭いて、5cm位の長さに切ります。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくの芽を炒めます。
- 4
オイスターソース、鶏がらスープの素を加え、サッと炒めたら完成です!
コツ・ポイント
にんにくの芽は出来るだけ長いまま茹でてください。フライパンで茹でるとお湯も少なくて済み、茹でやすいです。
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その他のレシピ
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