栄養満点☆にんにくの芽の炒めもの

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

にんにくの芽をシンプルに食べられる、超簡単で栄養満点の一品です!
このレシピの生い立ち
にんにくに含まれるアリシンには非常に強い殺菌力があり、広範囲の菌に対して抗生物質としての働きが期待出来ます。にんにくの芽には、他に食物繊維、ビタミンC、カロテンなども多く含まれており、栄養価の高い野菜です。

栄養満点☆にんにくの芽の炒めもの

にんにくの芽をシンプルに食べられる、超簡単で栄養満点の一品です!
このレシピの生い立ち
にんにくに含まれるアリシンには非常に強い殺菌力があり、広範囲の菌に対して抗生物質としての働きが期待出来ます。にんにくの芽には、他に食物繊維、ビタミンC、カロテンなども多く含まれており、栄養価の高い野菜です。

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材料

2人分
  1. にんにくの芽 200g
  2. オイスターソース 小1
  3. 鶏がらスープの素 小1/2
  4. ごま 小1~2

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は洗って根元の固い部分を切り落とし、半分の長さに切ります。

  2. 2

    塩少々加えた熱湯に入れて2分茹で、すぐ冷水にとり、水気をよく拭いて、5cm位の長さに切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにくの芽を炒めます。

  4. 4

    オイスターソース、鶏がらスープの素を加え、サッと炒めたら完成です!

コツ・ポイント

にんにくの芽は出来るだけ長いまま茹でてください。フライパンで茹でるとお湯も少なくて済み、茹でやすいです。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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