ゆずこしょう大人味のそらまめポテトサラダ

ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166

そらまめのおいしい季節♪そらまめのゴロゴロ入ったこんなサラダは、いかがですか？
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを大人味にしたくて作りました！

ゆずこしょう大人味のそらまめポテトサラダ

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材料

２人分
  1. そらまめ １０粒
  2. 新じゃがいも ３個
  3. 新玉ねぎ １/2個
  4. ゆで卵 ２個
  5. かいわれ大根 少々
  6. 柚子胡椒（柚乃香） 小さじ１
  7. 酢 大さじ１
  8. マヨネーズ 大さじ２
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    そらまめをさやから出して、塩を入れて沸騰させた湯で、2分茹で、ざるにあげる。

  2. 2

    冷めたら、皮を外し、真ん中から半分に割る。（簡単に手で割れる。）

  3. 3

    新玉ねぎを、薄くスライスし、軽く水分を絞る。（水にさらさなくて良い。）

  4. 4

    ゆで卵を作り、荒くみじん切りする。
    新じゃがいもは、茹でて潰しておく。

  5. 5

    酢に柚子胡椒を溶き、さらに、マヨネーズと混ぜる。

  6. 6

    材料をすべて混ぜ、お皿に盛り、かいわれ大根を飾る。

コツ・ポイント

味付け用の塩コショウは、柚子胡椒が入るので不要です。新玉ねぎは、水にさらなくてokです。新じゃがいもを茹でた後は、お湯をこぼした鍋が熱いうちにじゃがいもを戻し、水分を飛ばしながらマッシュするとちょうどよくホクホクになります。
　
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　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/
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