食品ロスを減らす❗️固くなったパンスープ

Name: 食品ロスを減らす❗️固くなったパンスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 60g; しめじ 40g; 卵 1個; 固くなったパン 15g; 粉チーズ 10g; 牛乳 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1; こしょう 少々; パセリ 1枝

ゆきながまり @cook_40054367

固くなったパンと、卵、チーズでふわふわスープです。食べ物を大切に使いきりましょう。
料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた、固くなったパンの再利用スープを思い出して考えました。

食品ロスを減らす❗️固くなったパンスープ

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

2人分

玉ねぎ 60g
しめじ 40g
卵 1個
固くなったパン 15g
粉チーズ 10g
牛乳大さじ2
コンソメ顆粒小さじ1
こしょう少々
パセリ 1枝

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、しめじは石付きを取って半分に切って、小房に分ける。
2

固くなったパンは、おろしがねでおろす。
3

ボールに卵、2、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜる。
4

鍋に水２カップ、1を入れて煮立て、コンソメ顆粒を入れ中火で約５分加熱する。そこへ3を入れて再沸騰したらこしょうを入れる。
5

４を器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

加熱する時は、蓋をすると早く加熱出来ます。
卵とパンとチーズ、牛乳を良く混ぜると、ふわふわスープに。

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2020/05/12 08:37に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

このレシピのキーワード

スープシメジ牛乳卵玉ねぎ

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