【下準備】あさりの砂抜き

lou17 @cook_40186381
【下準備の方法】基本のあさりの砂抜き
これをしないと食べた時にじゃりっ…とします
このレシピの生い立ち
旬のあさりを美味しく食べるため
作り方
- 1
あさりを水で擦り洗いをする
- 2
ボウルに水、塩を入れ、ひと回り小さいザルにアサリを入れる。
暗くするために蓋をする。
※海と同じ3%の塩分量にします - 3
約2時間置く
- 4
貝が開いて中身が顔を出したら、ちゃんと砂を吐いています
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多分基本なんでしょうが・・・あまりに水を飛ばすのでびっくりでした。普段は1晩つけておくのですが、この方法だとあっという間!なんせアサリがニョキニョキでてきて楽しいですw sweetsweet -
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