新じゃがとベーコンのガーリック炒め
パレードキッチン @cook_40151225
この季節だけ食べられる旬の香りいっぱいのレシピです♡揚げた新じゃがとニンニクがご飯にもビールにも^o^
このレシピの生い立ち
母が良く新じゃがを皮ごと揚げていたのを炒めたレシピです♡
新じゃがとベーコンのガーリック炒め
この季節だけ食べられる旬の香りいっぱいのレシピです♡揚げた新じゃがとニンニクがご飯にもビールにも^o^
このレシピの生い立ち
母が良く新じゃがを皮ごと揚げていたのを炒めたレシピです♡
作り方
- 1
新じゃがを皮ごと綺麗に洗って、ペーパータオルでしっかりと水分を拭き取り、3cmぐらいの乱切りにします。
- 2
ベーコンは(できたら厚切りが美味しいです。)2〜3cm角ぐらいに大きめにカットします。ニンニクは粗みじん切りにします。
- 3
彩りに今回はスナップえんどうを使いましたが、アスパラ、ピーマンなどなんでもOKです。
- 4
鍋にサラダ油を1cmぐらい入れて油が冷たいうちに新じゃがの水分を拭いて加え、ゆっくりじっくりと新じゃがに火を通します。
- 5
フライパンにオリーブ油とニンニクを加えてニンニクの香りがたったらベーコンをいれて軽く炒めます。
- 6
揚げた新じゃがと彩りの野菜を加えてハーブソルト、塩胡椒で味付けしたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
新じゃがを皮ごと揚げることで旬の美味しさアップします^o^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20749100
