作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、
レンジで600W2分程加熱します。 - 2
①をすべてボールへ入れて混ぜまず。
粘りがある程度出てきたらOKです。 -
- 3
パン粉を混ぜてハンバーグを形成していきます。
パン粉はハンバーグが崩れない程度に入れればOKです。 -
- 4
油を多めに敷きハンバーグを焼いていきます。
弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。 - 5
料理酒を全体にかけて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
- 6
水分がある程度飛んだら、
ハンバーグの真ん中に串を刺して
肉汁が出ること、赤みがないことを見て完成です。 -
コツ・ポイント
玉ねぎはなるべく細かくしたほうが良いです。
すき間となってハンバーグから肉汁がこぼれます。
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