鳥もも肉のしっとり蒸し
うまいあれ @cook_40094049
食材を守りながら、蒸した後に余熱で火を入れていく鶏肉料理です。バルサミコ酢の風味でパンなどと合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふと、鶏肉が食べたくなり。
アプリでひらく作り方
- 1
漬けタレを合わせておく。
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- 2
鶏もも肉と着けタレをジップロックに入れる。
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- 3
ジップロックをアルミホイルで2重に覆い、さらにラップでしっかりとくるむ。
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- 4
蒸し器にかける。
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- 5
15分経ったら、一度ひっくり返して蒸す。合計30分蒸す。粗熱が取れるまで蒸し器の中で放置する。
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- 6
粗熱が取れたら、蒸し器から取り出し、完全に冷めるまで放置する。
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- 7
冷ましてからスライスして盛り付け、完成。
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コツ・ポイント
蒸し器にかけたあと、余熱で火を入れるのがポイントです。途中でジップロックから出してしまうと火入れが中途半端になってしまいます。
漬けタレにバルサミコ酢を入れるのもポイントです。
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