豆腐でチーズケーキ風☆スティックケーキ
フライパンで作るスティックケーキをお豆腐とヨーグルトでしっとりしたケーキに。丸々、食べても450kcal。チーズの約半分
このレシピの生い立ち
豆腐のチーズケーキをよく耳にするので、冷蔵庫にちょうど残っていたヨーグルトを合わせてみました。
パウンド型だと、ちょっと厚めにできるので、もう少し大きめの型をお持ちなら、そちらを使ってください。
豆腐でチーズケーキ風☆スティックケーキ
フライパンで作るスティックケーキをお豆腐とヨーグルトでしっとりしたケーキに。丸々、食べても450kcal。チーズの約半分
このレシピの生い立ち
豆腐のチーズケーキをよく耳にするので、冷蔵庫にちょうど残っていたヨーグルトを合わせてみました。
パウンド型だと、ちょっと厚めにできるので、もう少し大きめの型をお持ちなら、そちらを使ってください。
作り方
- 1
(準備)型にクッキングシートを敷いておきます。
絹ごし豆腐はよくすり混ぜてから、砂糖を加えて、よく合わせます。
-
- 2
ヨーグルトを加えて、よく混ぜ合わせ、はちみつを加えて混ぜます。
-
- 3
卵を割りほぐしてから、流し入れながら、混ぜ合わせます。
ここで、濾しておくと、なめらかになります。 - 4
小麦粉をふるいながら加えて、さっくり合わせます。
あれば、レモン汁を加えて、さっくり合わせます。 -
- 5
型に流し入れ、フライパンに入れたら、クッキングペーパーをかぶせてから、蓋をして、弱火で20分くらい加熱します。
-
- 6
フライパンに入れたまま、余熱で火を入れて、そのまま冷まします。
冷えたら、お好きな大きさにカットしていただきます。
- 7
こちらは、余ったものを軽く焼いて、メイプルシロップをかけて…
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐もヨーグルトも水切りせずに使っても大丈夫です。
フードプロセッサーをお持ちなら、そちらが断然、楽にできます(^_^;)
はちみつを使うので、1歳未満のお子さんには代わりに砂糖大さじ1くらいを足してください。
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