トマトソースで簡単【ベーコントマトパスタ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

前以て作った『トマトソース』にベーコンとほんの少しの手間を加えて作る、簡単&美味しいトマトソースパスタです。

このレシピの生い立ち
濃厚なトマトソースを作ったら、ベーコンやモッツァレラ等を加えてパスタにするのが好きなんです。

トマトソースで簡単【ベーコントマトパスタ

前以て作った『トマトソース』にベーコンとほんの少しの手間を加えて作る、簡単&美味しいトマトソースパスタです。

このレシピの生い立ち
濃厚なトマトソースを作ったら、ベーコンやモッツァレラ等を加えてパスタにするのが好きなんです。

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材料

2人分
  1. 生パスタリングイネ 200g×2
  2.  (又は乾燥パスタ 180〜200g)
  3. トマトソース(ID 20732217 300g
  4. オリーブオイル 大匙2
  5. ベーコン 60g
  6. ●にんにく(微塵) 1片
  7. ●唐辛子(種除く) 1本
  8. ◯水 適量
  9. ◯粗塩 適量(水の1%程)
  10. パスタの茹で汁 大匙2
  11. バター 10g
  12. バジルソース(又はバジル) 適量
  13. パルミジャーノ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    ◯を鍋に加えて加熱する。

  3. 3

    フライパンに●を加えて中火で加熱する。じっくりと炒め、トマトソースを加えて加熱する。

  4. 4

    2が煮立ったら、パスタを加えて表示時間茹でる。

  5. 5

    3にパスタの茹で汁を加えて揺すりながら乳化させ、バター・4のパスタの水気を切って加え、全体にソースを絡ませる。

  6. 6

    器に盛り、バジルソースを回し掛け、パルミジャーノを削る。

  7. 7

    ※ 【基本のトマトソース(ID 20732217)】です。

  8. 8

    ※ 使用した【バジルソース(ID 18534722)】です。

コツ・ポイント

揚げ茄子を加えたり、最後にモッツァレラを加えても美味しいです。

バジルソースは少量のオリーブオイルを加えて伸ばしてから使用しています。
バジルソースが無い!場合は、火を止めてから千切ったフレッシュバジルを加えて軽く混ぜ合わせて下さい。

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