ズボラ男の海鮮煮込み鍋
独身ズボラ男 @cook_40336778
野菜の旨みと海鮮の塩味でさっぱり味のスープに仕上がります。フライパン１つでできるので後片付けもラクラク！
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌煮込みうどんが食べたいと思い、買い出しに出かけました。が、豚肉→脂たっぷり→洗い物大変→面倒臭い というズボラ思考に陥り、急遽海鮮に変更しました。お肉コーナーからの視線を感じましたが気のせいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、ニンジン、タマネギ、シメジを適当に切ってオリーブ油で約5分炒めます。中火です。
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- 2
タマネギがしんなりしたら、水、コンソメ、酒、蒸しホタテ、ボイルむきえびを追加。鍋全体が煮立ってから約10分中火で放置。
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- 3
味見して、塩コショウ、醤油で味を整えます。味が決まれば、ゆでめんを投入。麺が箸でほぐれる程度になれば完成。
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コツ・ポイント
写真のうどんは、2玉です。お腹が空いてたので、つい...。しかし汁気が少なくなるのと、麺の茹で上がりにムラが出ます。ぜひ1玉でお試しください。
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