ほうれん草は30秒ほどさっと茹で水気を切り4等分にし、塩とゴマ油で和える。(根の方から茹でる)

人参、玉ねぎ、干ししいたけは千切りニラは3cmほどの長さに切りそれぞれ別々にごま油、塩を入れ軽く炒める。

春雨は5分ほど茹で後、醤油、砂糖、みりん、塩を入れたフライパンで少し炒める。

牛肉は食べやすい大きさに切り醤油、砂糖、おろしにんにく、ごま油、ゴマを入れ味付けする。少し置いてから炒める。

少し大きめのボウルに春雨、牛肉、すべての野菜と粗挽き胡椒を入れ和えたら完成です。