柿の葉の佃煮♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
柿の葉の新芽でご飯のおともの佃煮はいかがですか？
この時期にしか食べられないお味です♪
このレシピの生い立ち
柿の葉の新芽はいつも天ぷらでした♪他の食べ方はと作ってみました♡
柿の葉の佃煮♡
柿の葉の新芽でご飯のおともの佃煮はいかがですか？
この時期にしか食べられないお味です♪
このレシピの生い立ち
柿の葉の新芽はいつも天ぷらでした♪他の食べ方はと作ってみました♡
作り方
- 1
柿の葉は、葉だけをよく洗う
-
- 2
たっぷりの水で茹でる
-
- 3
色が変わったらOK
-
- 4
水でさらす
-
- 5
水分を絞ったら刻む
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- 6
鍋に手順④の柿の葉と調味料を加えて中火で煮る
-
- 7
水気がなくなるまで煮る5〜6分)
-
- 8
かつお節とゴマを加えたら出来上がり
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コツ・ポイント
柿の葉は新芽の柔らかいところを使います。
今回は、茹でて絞って50gでした
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