もやしを茹でるえのきも茹でる
もやしの水はちゃんときっておく
さらに冷水でちゃんと冷やしておくと良き

次に豚しゃぶ作る
まずお水を沸騰させてからお肉を投入
ちゃんとお湯の中でお肉をほぐす

再沸騰したら火を止める

蓋をして3-5分ぐらい放置

蓋開けてお肉をさらに解しつつピンク色ないか確認してザルでお湯をきって冷水で灰汁を洗い流しつつ冷やす

レタス下に引いて真ん中にもやしのせてえのき乗せて最後に豚しゃぶのせたら完成(盛り付けはセンスにおまかせ)

豚しゃぶ用のゴマどれなど好きなタレをかけていただきます