鮭の切り身に◎を振る。
小麦粉を両面にまぶす。(a)

オリーブオイルをひいたフライパンに(a)を並べる。

両面焼く。

お皿に盛る。

そのままのフライパンにホウレン草を入れて炒める。塩、黒胡椒を少々し、鮭の隣に置く。

※を入れてひと煮立ちさせる。

ソースをかける。