お祝いに！フライパンdeローストビーフ

Name: お祝いに！フライパンdeローストビーフ
Yield: 4~5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（ローストビーフ用） 450g; オリーブオイル 9g（肉の2%重量）; 塩 4.5g（肉の1%重量）; にんにく（おろし） 4.5g（肉の1%重量）; 黒こしょう 1g（肉の0.2%重量）; ローズマリー（ドライ） 1g（肉の0.2%重量）

八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

フライパンでお手軽にできるのに高見えするローストビーフのレシピです！お祝いの席にいかがでしょうか？

このレシピの生い立ち
お手軽にできるパーティーメニューを作りたくて。ちなみに、ローストビーフ用牛肉もドライのローズマリーも「業務スーパー」の戦利品です！

フライパンでお手軽にできるのに高見えするローストビーフのレシピです！お祝いの席にいかがでしょうか？

お祝いに！フライパンdeローストビーフ

八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

フライパンでお手軽にできるのに高見えするローストビーフのレシピです！お祝いの席にいかがでしょうか？

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材料

4~5人分

牛肉（ローストビーフ用） 450g
オリーブオイル 9g（肉の2%重量）
塩 4.5g（肉の1%重量）
にんにく（おろし） 4.5g（肉の1%重量）
黒こしょう 1g（肉の0.2%重量）
ローズマリー（ドライ） 1g（肉の0.2%重量）

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作り方

1
牛肉をビニール袋に入れ、その他の調味料を全て加える。袋の上からよく揉みこみ、袋の口をしばって常温で1時間漬け込む。
2
油はひかずに強火に熱したフライパンで全面に焼き色をつける。火を弱めて1面3分ずつじっくりと火入れする。
3
アルミホイルで2重に包み、ふきんでくるんで予熱で中心まで火を入れる。1時間ほど経ち、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4
包丁で3mm程度の薄切りにする。断面から赤い肉汁がでなければ火入れがうまくいっている証拠です！
5
付け合わせには「レンチンして混ぜるだけ！マッシュポテト」（レシピID : 20757985 ）がオススメです

コツ・ポイント

①は真夏でない限り、常温で！肉の中心まで常温にすることで、火入れがうまくいきます。④で薄く切るのが難しい場合は、半冷凍にしてあげると切りやすくなりますよ～

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つくれぽ

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八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

2022/05/07 01:45に公開

管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時～つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya

このレシピのキーワード

ローストビーフ牛肉にんにく

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