☆簡単！ブリの照り焼き
☻Ｔ_Ｕｍａｍａ☻ @cook_40116965
簡単！フライパンで作るブリの照り焼き。香ばしくて照りってり☆ご飯がススム一品です
このレシピの生い立ち
私はフライパン派(派？笑)鍋でも作ってみたけど時間かかるしブリに味がうまく染み込まないし照りってりのブリにならないし…で、フライパンで作ってみたら時短で美味しい照りってりのブリの照り焼きになったので参考にまでとレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
ブリを酒(大さじ1)に浸け置きします(約5分）浸け置きしたブリをサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります
- 2
片栗粉を薄くまぶします
(余分な粉を落とす) - 3
フライパンに油をひきブリを両面焼きます(少し焦げ目がつく程度)フライ返しを使って優しく返すと綺麗に返せますよ(中火)
- 4
味付けダレを作ります
醤油、酒、みりん、砂糖(しょうがを加えてもOK)よく混ぜます - 5
両面焼けたらタレを加え煮詰めます
フライ返しを使い優しくひっくり返します(弱火) - 6
タレにとろみが出てブリに火が通ってれば出来上がり
- 7
★火加減はその都度見ながら調節して下さい★タレが煮詰まり過ぎると焦げや味が濃くなります。水を少し足しましょう(注意)
- 8
★タレが煮詰まってきたらトロっとなってくるので、ブリに味が馴染んでタレが絡んだらOKです
- 9
★2022/07/26★
今日はブリの照り焼き定食風に☆
ご飯がススム〜 -
- 10
★2023/11/18★
より美味しく時短で味が馴染むよう
一部を変更しましたm(_ _)m
コツ・ポイント
時短で美味しい照りってりのブリの照り焼きを作るならフライパンから離れないことです。目を離した隙に焦げちゃいます！煮詰まり焦げる前に少し水を足しましょう。味の濃さはお好みで。我が家は甘めが好きなので砂糖を少し足しています
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