たたききゅうりとみょうがのピリ辛浅漬け

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

ラー油がピリッと効いた、お酒がすすむピリ辛きゅうり。「割烹白だし」と「氷熟マイルド削り」を使っているので、だしうまです！
このレシピの生い立ち
叩いたきゅうりがシャキシャキおいしい♪みょうがの上品な香りのあとから、ラー油の辛味がピリッと刺激的！「割烹白だし」に漬けて、仕上げに「氷熟マイルド削り」をのせたら、かつおのうま味たっぷりの即席浅漬けに♪

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. みょうが 1本
  3. ヤマキ「割烹白だし」 大さじ1
  4. 白いりごま 小さじ1
  5. ラー油 小さじ1/2
  6. ヤマキ「氷熟マイルド削り」 適量

作り方

  1. 1

    今回はヤマキ「割烹白だし」、「氷熟マイルド削り」を使います。

  2. 2

    きゅうりは両端のヘタを切り落とし、めん棒でたたき、ひと口大に割く。みょうがはせん切りにする。

  3. 3

    ポリ袋に「氷熟マイルド削り」以外の材料を入れ、袋の上からもんで漬け汁をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分ほど漬ける。

  4. 4

    器に盛り、「氷熟マイルド削り」をのせる。

コツ・ポイント

めん棒がない方は、瓶などの固いもので代用できます。包丁の腹を当てて、上から手で押してもOKです。

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レシピ作者

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
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