梅じそかきたまにゅうめん
akemog @cook_40334649
さっぱり味で風邪や食欲のない時でもサラッと食べられます。かきたまで体もぽかぽか。ささっと作れる時短レシピ。
このレシピの生い立ち
休日ランチに、家にある材料で作りました。
梅じそかきたまにゅうめん
さっぱり味で風邪や食欲のない時でもサラッと食べられます。かきたまで体もぽかぽか。ささっと作れる時短レシピ。
このレシピの生い立ち
休日ランチに、家にある材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉とみょうがは細切りに、卵はときほぐしておきましょう。
-
- 2
大鍋に水(分量外、麺茹で用)と、小鍋に白だしと水を入れて沸かします。
- 3
小鍋のだし汁が沸いたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再加熱し、再び沸いたら溶き卵を細く流し入れます。
-
- 4
大鍋が沸いたらそうめんを入れ、２分ほど茹でてザルに揚げ、流水で軽くぬめりを取ります(再度熱湯に通せば尚良し)。
- 5
丼に麺を盛り付け、③のだし汁を注ぎます。
- 6
刻んだ大葉、みょうが、梅干しをトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
梅干しの塩味により白だしの量は調整してください。
みょうがが苦手な方は抜きでも、代わりにネギでもOK。
おろし生姜やごま油追加で更にぽかぽか度UP。
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