ダイエット☆チーズケーキ☆小麦粉BP不要
材料費約100円の節約デザート♥️
完売のベーキングパウダーやゼラチン不要
かさ増しで低糖質、グルテンフリー♪
このレシピの生い立ち
コロナの影響で、BPやゼラチンが完売
余っていたクリームチーズは80gしかなく、ヨーグルトと豆腐でかさ増しすることに
買い物にも行けないので、家にあるものだけで作れて家族に大人気でオススメ♥️
BPもゼラチン不要のレシピを考案中
ダイエット☆チーズケーキ☆小麦粉BP不要
材料費約100円の節約デザート♥️
完売のベーキングパウダーやゼラチン不要
かさ増しで低糖質、グルテンフリー♪
このレシピの生い立ち
コロナの影響で、BPやゼラチンが完売
余っていたクリームチーズは80gしかなく、ヨーグルトと豆腐でかさ増しすることに
買い物にも行けないので、家にあるものだけで作れて家族に大人気でオススメ♥️
BPもゼラチン不要のレシピを考案中
作り方
- 1
土台の米粉スポンジはこちらのレシピID20732889参照
オーブン170℃に予熱
クリームチーズをレンジで40秒 -
- 2
卵白でメレンゲを作る
岩塩を入れよく混ぜる
きび砂糖の1/3を入れてしっかりした逆さにしても落ちないメレンゲを作る -
- 3
ハンドミキサーを洗わず、別のボウルに豆腐を入れ滑らかにする
また別のボウルにクリームチーズ、残りのきび砂糖を混ぜる -
- 4
ヨーグルト、卵黄と加えたら豆腐を混ぜる
おからパウダーを入れて混ぜ、ラムレーズンを入れるメレンゲをさっくりと混ぜる
-
- 5
型に生地を流す
170℃で30～35分焼き上がったら型ごと落とす 均等に生地が沈む為
冷めたら冷蔵庫の中で一晩冷やす -
- 6
一晩冷やしたら、ナイフをお湯で温めてからカットすると、キレイな断面になります♪
しっかり冷やすのが美味しくできるコツです -
- 7
豆腐は木綿OK
高い豆腐は大豆感が強いので、業スー等のリーズナブルな豆腐がオススメ
26円の絹豆腐1/3使用で約8円♪ -
- 8
豆腐150gだと、少し豆腐感があるので苦手な方は少なめに
豆腐はしっかり混ぜて、ペースト状になるまで頑張りましょう
-
- 9
側面と切り口はこんな感じです♪
-
- 10
-
- 11
-
コツ・ポイント
米粉の土台を使いましたが、無くてもOK
土台ありの場合は、18センチ以上の深めの型を使用
卵1個なので、しっかりしたメレンゲを作るのがコツ
おからパウダーは味見をして量を調整する
ラムレーズンの代用はレモン汁、アーモンドエッセンス等オススメ
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