おうちでつくろう！ 旨辛 担々麺！
おうちコック長 @cook_40339704
辛さは豆板醤の量で調節してください。
あなたの味覚にちょうど良い担々麺ができますよ！
このレシピの生い立ち
お店の担々麺が美味しかったので、家でもつくりたくなりました。
おうちでつくろう！ 旨辛 担々麺！
辛さは豆板醤の量で調節してください。
あなたの味覚にちょうど良い担々麺ができますよ！
このレシピの生い立ち
お店の担々麺が美味しかったので、家でもつくりたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、豆板醤、甜麺醤の順に入れて香りが出るまで弱火で炒める。
- 2
前述のフライパンに白ネギ、豚ひき肉、砂糖、塩を入れて弱火で炒める。
-
- 3
別の鍋で湯を沸かし、沸騰したらチンゲン菜（縦8等分）を2分茹でてから、冷水につけてから水気を切っておく。ゆでた湯は捨てる
- 4
前述の湯を捨てた鍋に混合（スープ）を入れてひと煮立ちさせて混ぜ合わせておく。
- 5
前述の鍋とは別の鍋で、中華麺（市販）をやや固めに茹でる。
- 6
器に混合（スープ）と麺（ザルで湯をきる）を入れ、フライパンで炒めた豚ひき肉を麺の上にのせる。
- 7
チンゲン菜（縦半分切り）をトッピングして出来上がり（お好みでラー油を）。
コツ・ポイント
おうちコック長です！
豆板醤はごま油でゆっくり加熱して香をだしてください。
麺は細麺のほうがスープと絡むように感じます。
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