空豆と牛肉の煮物
Cook早施行時 @cook_40202902
今が旬の空豆と色とりどりの野菜を牛肉とともに煮込んで作ったシンプルかつお手軽な料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に空豆とブロッコリー、消費期限が迫っていた牛肉があったので、有効利用したいと思って作ってみました。
空豆と牛肉の煮物
今が旬の空豆と色とりどりの野菜を牛肉とともに煮込んで作ったシンプルかつお手軽な料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に空豆とブロッコリー、消費期限が迫っていた牛肉があったので、有効利用したいと思って作ってみました。
作り方
- 1
空豆・半月切りのにんじん・皮を剥いて切り分けた里芋・酒とみりんを鍋に入れ、蓋をして弱火で煮る。
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- 2
空豆が柔らかくなったら切り分けたブロッコリーを入れる。その後、砂糖と醤油を加え、蓋をして弱火で煮る。
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- 3
ブロッコリーに火が通ったら手頃な大きさに切り分けた牛肉を加える。軽く混ぜたあと３ｃｍ幅ぐらいに切ったネギを入れる。
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- 4
蓋をして弱火で煮込み、ネギが柔らかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
材料を切って煮込むだけなので、特にコツらしいコツはないです。強いて言えば肉は牛肉以外でもＯＫ、ってことぐらいでしょうか。
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