梅ささ身冷やっこ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
梅の酸味と、ごま油の香ばしい風味でさっぱり♪ささ身が入ることでボリュームもアップ！
いつもの冷やっこが立派なおかず副菜に
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で夜ご飯に作りました♪
梅ささ身冷やっこ
梅の酸味と、ごま油の香ばしい風味でさっぱり♪ささ身が入ることでボリュームもアップ！
いつもの冷やっこが立派なおかず副菜に
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で夜ご飯に作りました♪
作り方
- 1
ささ身は白い筋を取り除き、耐熱皿に乗せ、フォークで数ヶ所刺し(a)を揉み込む。
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- 2
ラップをふんわりして、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
そのまま粗熱が取れるまで置く。 - 3
きゅうりは千切りにして塩を揉み込み5分ほど置く。
梅干しは種を取り除き包丁で叩く。 -
- 4
ボウルに水気を絞ったきゅうり・梅肉・長ネギ・手でさいたささ身・(b)を加えてあえる。
-
- 5
器にお豆腐を盛り、④を乗せて完成。
コツ・ポイント
○お豆腐は木綿でも絹ごしでも何でもOK
○ささ身の蒸し汁にはうま味が詰まってるので捨てずに使います
○梅干しは塩分8%の大粒タイプを使用しました
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