鶏胸肉の白雲つみれ汁
居酒屋YUZU @cook_40305329
必ずスーパーに行ったら買い置きのためジャンボ詰めを買いますw鶏胸肉はホロホロになりやすいのでミンチするには最適！
このレシピの生い立ち
ジメジメで嫌な季節になってきましたね…だけどご飯は食べないと体力つかない…なので、安くて簡単で食べやすいスープものと思い考えました！
鶏胸肉の白雲つみれ汁
必ずスーパーに行ったら買い置きのためジャンボ詰めを買いますw鶏胸肉はホロホロになりやすいのでミンチするには最適！
このレシピの生い立ち
ジメジメで嫌な季節になってきましたね…だけどご飯は食べないと体力つかない…なので、安くて簡単で食べやすいスープものと思い考えました！
作り方
- 1
今回は鶏胸肉ブロックの半分こちら側を使います(写真参照)
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- 2
ここから包丁でミンチにしていきます。(親の仇のように！！！細かくしてください！)
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- 3
長ネギは縦半分にして軽いみじん切りでふわっと。卵黄も入れて…
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- 4
混ぜます。
この時一緒に味の素も振り振りします。 -
- 5
コンビニのスプーンにこのくらいの大きさでつみれを作ります。
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- 6
お湯を沸かしたお鍋に落としていきます。アク出るので取ってね！
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- 7
おろし生姜をいれ、シャンタンを入れます。
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- 8
味見をしてお好みの味になったら卵白を切るように回し入れ白雲みたいになったら出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく鶏胸肉は細めに！鶏ムネひき肉でもいいんですが、家にブロックしかなければこのやり方がいいかと…必ず卵はベチャベチャになっちゃうので卵黄を入れてください。
スープの味を薄めにしておけば何かとアレンジできますよ！
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インスタでつみれ汁の動画をみてコープでつみれを買っていたので作ってみました10ヶ月の子供に作ってます沢山食べてくれるのでレシピを自分で覚えるためにも載せます笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20771062
