大根と人参は5mm厚さのいちょう切り、ネギは斜め切り、白菜は2cm角に切ります。

こんにゃくはあく抜き、油揚げは油抜きしてそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

鮭はうろこと骨を取り、2～3cm角に切ります。

酒粕は細かく切って、常温に戻しておきます。

内鍋にだしの素と水を入れ、ざっと溶かします。

だし汁はお玉2杯ほどを取り出して酒粕を溶かしておきます。

内鍋に野菜、こんにゃく、油揚げを入れます。

外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れます。

スイッチが上がったら鮭を入れ、外鍋にカップ半分の水を足し、蓋をして再加熱します。

再沸騰したら溶いた酒粕を加え、優しく混ぜます。

少し汁を取り、味噌を溶かして内鍋に入れ混ぜます。お好みで塩で味を調えたらスイッチを切り完成。

お椀に移し、お好みで小口切りの青ネギを添えて完成。

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