カノムチーン タイ風そうめん
IkeYuki65 @cook_40296797
そうめんの上にクラチャーイというショウガと白身魚のつぶして作ったカレー「ナムヤー（น้ำยา）」をかけて食べます。
このレシピの生い立ち
カノムチーンはขนมจีน（中国の菓子）と書きますが、そうではありません。モン族の言葉からきているらしい。詳しくはブログを見てください。https://ikeyuki56.cookpad-blog.jp/articles/775004
カノムチーン タイ風そうめん
そうめんの上にクラチャーイというショウガと白身魚のつぶして作ったカレー「ナムヤー（น้ำยา）」をかけて食べます。
このレシピの生い立ち
カノムチーンはขนมจีน（中国の菓子）と書きますが、そうではありません。モン族の言葉からきているらしい。詳しくはブログを見てください。https://ikeyuki56.cookpad-blog.jp/articles/775004
作り方
- 1
タイのショウガ「クラチャーイ」。
なければ普通のショウガでもOK。 -
- 2
クラチャーイ、唐辛子、カレーペーストをつぶします。
-
- 3
白身魚を茹で、骨と皮を取ってつぶします。
-
- 4
２と３とココナッツミルク、にんにくを鍋に入れ、煮ます。
仕上げにナンプラーで味を調節します。 -
- 5
茹でたそうめんの上にかけ、パクチーなどで飾って完成。
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コツ・ポイント
鍋に入れて煮るときに味の調整をしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20772536
