ごぼう天ぷら・なすの天ぷら。揚げ玉。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
うどん。そば。薬味や、のせて食べても良いです。
このレシピの生い立ち
讃岐うどんの付け合わせようです。
自家製の「天かす」は、サクサクで美味しい。
ごぼう天ぷら・なすの天ぷら。揚げ玉。
うどん。そば。薬味や、のせて食べても良いです。
このレシピの生い立ち
讃岐うどんの付け合わせようです。
自家製の「天かす」は、サクサクで美味しい。
作り方
- 1
小麦粉は、冷水で溶き、玉子を加える。
-
- 2
なすは、皮目に刻みを入れる。縦に４つ切りにする。
ゴボウは皮を剝き、厚めにスライス。 -
- 3
なすを、油で揚げる。沢山入れすぎない。
ゴボウも３～４切れでまとめて揚げる。
天かすを作る、箸でかき混ぜほぐす。 -
- 4
良く油切りしたら、完成です。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は、冷水で溶き、かき混ぜ過ぎない。硬めに溶き、玉子でちょうどよい硬さに。
一度に沢山揚げると、温度が下がる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20772766
